平 阳早香茶栽培历史有1200多年，发芽特早，是罕见的早发珍贵品种。其品质特征为：外形扁平、光滑、挺直、色翠；香气高香持久带嫩香，滋味鲜醇、爽口回味甘，汤色嫩绿清沏明亮，叶底嫩绿明亮芽叶成朵，人称温州早名茶之最。经浙江大学茶系采用比色法生化检验，“平阳特早茶”茶多酚占22.86%，氨基酸占4.81%，咖啡碱占4.53%。细胞学机理研究表明：染色体数为30，核型为对称的2A型，属正常的二倍体类型，还证明该系为无生殖品种